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Filiera corta e recupero delle tradizioni culinarie locali
Dott.ssa Patrizia Lamberti La filiera corta è una tecnica di gestione del processo produttivoche permette di ridurre la distanza tra produttore e consumatorefinale.Detta anche “filiera
Alimentazione biologica e riduzione del rischio di tumori
Dott.ssa Patrizia Lamberti Nell’ultimo secolo l’uso dei pesticidi e fitofarmaci in agricoltura ècostantemente aumentato col fine di incrementare la produzione,migliorare i raccolti e ricavare un
Pesticidi e fertilizzanti chimici: i rischi per la salute
Dott.ssa Stefania Leoni I pesticidi sono microrganismi o sostanze chimiche utilizzati inagricoltura per eliminare tutto ciò che danneggia le piantecoltivate e compromette la produttività del
Le differenze nutrizionali tra alimenti biologici e convenzionali
Dott.ssa Stefania Leoni Gli alimenti comunemente definiti “biologici” provengono dacoltivazioni o allevamenti che utilizzano tecniche agronomiche ezootecniche a basso impatto ambientale attraverso protocolliproduttivi nei quali
L’alimentazione biologica come strumento di dimagrimento
Dott.ssa Isabella Rolli In campo alimentare purtroppo c’è ancora molta confusione emolto spesso si pensa che i prodotti biologici siano sinonimo diprodotti ipocalorici e light.Purtroppo,
Fast food e alimentazione biologica: alternative salutari
Dott.ssa Isabella Rolli Il fast food negli ultimi decenni, più o meno a partire dagli anni ’80,si è diffuso esponenzialmente in tutto il mondo. Si
I rischi associati all’uso di OGM nell’alimentazione e nell’agricoltura convenzionale
Dott.sssa Isabella Rolli Gli organismi geneticamente modificati sono piante omicroorganismi il cui genoma (vale a dire l’insieme dei geni checaratterizza ogni organismo vivente) è stato
Gli impatti ambientali dell’agricoltura convenzionale vs biologica
Dott.ssa Patrizia Lamberti Parlare di ambiente, biodiversità e sostenibilità ci porta spesso apensare all’impatto ambientale che industrie, scarichi delle auto erifiuti hanno sul pianeta, tralasciando
Alimenti biologici e gestione delle malattie autoimmuni
Dott.ssa Stefania Leoni L’adozione di una dieta biologica e il suo impatto sulla gestionedelle malattie autoimmuni è un argomento di crescente interessenella comunità scientifica e
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